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ヨガとシンプルライフの みうさんからブログバトンが回ってきました。テーマは常備食材です。
我が家の常備食材を紹介します。

食欲が減退しがちな夏でもお箸がすすむ!千切りきゅうりの浅漬け

夏は食欲が減退しがちですが、冷たい麺ならさらさらっと食べられます。
冷たいものばかりは良くないと聞きますが、食べる気力が湧かない温かいものより食べられる冷たい麺。というか夏に食べてるだけえらい。不思議とカレーは夏でもパクパクいけるんですけどね。

夏に作るものといえば、グリーンカレーや肉味噌そうめんやその他創作麺ばかりです。
そんな我が家の副菜として割とよく登場するのが千切りきゅうりの浅漬けです。
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グリーンカレーや創作麺の副菜として食べてもよし、肉味噌そうめんの上に具材として載せてもよし。
その上ある程度日持ちするので夏の常備菜として重宝しています。

レシピ

作り方は簡単。用意するものは3つ。ジップロック、きゅうり1〜2本、白だしです。
ジップロックは普通の袋状になってるやつです↓

白だしはキッコーマンの『本つゆ 香り白だし』というものを使っています。
「うどんかけつゆ7倍」ってやつです。これです↓



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1.まずきゅうり1〜2本を千切りに。
斜めにカットしてからずらして並べて千切りにしていきます。

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ちなみにカットする前に、3筋くらいピーラーで縦に皮を剥いて、流水に当てながらそこをこするように洗ってからカットすると、きゅうりの青臭さが減るのでそうしています。昔パン屋でバイトしてたんですけど、サンドイッチの下ごしらえ手伝ってて、そこで習ったんだったかな。


2.それをジップロックに入れて、白だしを入れます。量は適当なんですが、ジップロックに入れたきゅうりが半分浸るくらいでしょうか。入れすぎると濃いので、味を見て覚えつつ適量を見つけてください。

3.軽くもみ込みます。

4.これで出来上がり。
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そのままお皿に盛って副菜として食べてもおいしいし、そうめんに具として盛ってもおいしいです。
ビールにも合います。
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夏場でも冷蔵庫に入れておけば3〜4日は持ちます。(お腹の強さによると思うので何日目までいけるかは各々の判断でお願いします。)

常備食材リレー今までの参加者の方々

混ぜていただいてありがとうございました!

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わたしがブログを始めた当初から定期的に読ませていただいている、大好きなブログ『カリッとした毎日。』のcrispy-lifeさんが家飲みエッセイ本を出されていました。
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