包丁を買い換えようと一年くらいずっと考えていて、今度買うものはちょっとだけいいものにしようと思っていました。

包丁ってホームセンターとかスーパーとかで数百円からでも買えるし、なんなら100均にも売ってます。
思えば安いものしか使ったことがなかったんですよね。

包丁を研ぎながら長く大事に使いたい。
でも一丁何万円もするものはちょっと手に余る。
ということで、数千円で切れ味がいいと耳にするものを買おうと思っていました。

三條小鍛冶宗近製の包丁の噂はかねがね耳にしていました。
ツイッターで定期的に流れてくるんですよね。めちゃくちゃ切れると。

先日買った宗近の切れ味凄まじいんだけど手前が今まで使ってた包丁。
これスベスベすぎて味染み込まないのでは…。
ボロボロの指ですまん。 pic.twitter.com/4QvFf7K835

— アキポ (@pyontakito) November 20, 2020

これ、一枚鋼の文化包丁らしく。こんな切り口になる？！！
すごすぎんか……

そして購入の決め手になったのはこのツイート。

黒澤🐦@y_krsw

わたし「この包丁買った時、撫でただけで肉がタッパーごと切れたので名前を『タッパー切宗近』という。大事にして欲しい
兄「？？？？？？？？？？

2020/12/22 22:06:20

肉を切ろうとしたらタッパーごと切れたからタッパー切宗近……
いい。信頼置けすぎる。

悩んだ結果、木のナチュラルな質感の持ち手が可愛く、なおかつ口コミが多かった文化包丁にしました。
6,000円なり。



自宅用なのにラッピングしてくれてて、その包装紙がめちゃくちゃ可愛くて感激してしまった。




この包装紙はブックカバーにしました。

おふみ@書籍発売中@ofumi_3

お噂はかねがね……（RTで回ってきて気になっていた）
年内に買い替えたいと思い頼んでいた包丁が届きました。めちゃくちゃ切れ味が良くて感激しています。 https://t.co/wlZ2dtzmg1

2020/12/30 18:44:39

おふみ@書籍発売中@ofumi_3

さつまいももスッパスッパ切れました。洗うために一旦シンクに置いたら、シンクが負けたのでは…？と思うくらい切れ味が良くて、慎重に扱わねばと心を入れ替えました。
三徳文化包丁　別作 中です。6,000円。
https://t.co/nFOpsievuP

2020/12/30 18:46:51

買ってきておせちづくりのために早速活用しました。
栗きんとんのために蒸してもないサツマイモを切ってみたら、スパスパ切れる…！
スッパスッパ！感激……







そして、洗うために一回包丁をシンクに置いたんですね。
すると、刃先がシンクに……刺さった……？
この包丁は……シンクに勝つのか……？

今まで使っていた包丁では起こったことのない出来事だったので驚きました。

シンクに買ったから今日から君はシンク切宗近と呼ぼうと決めました。

おふみ@書籍発売中@ofumi_3

じゃあ君はシンク切宗近と呼ぼう

2020/12/30 18:51:30

と言いつつ、注文してから届くまでずっと「タッパー切宗近まだかな〜」と言っていたので、ついこの名で読んでしまうのですが……

いい買い物でした。

↓私が買ったのはこれです。三條小鍛冶宗近の三徳文化包丁。


研ぎ器も使っていいと三條宗近公式もツイートされていたので、お手頃で良い研ぎ器を探し中です。
おわり。


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